Tomatillo verde

Tomatillo verde Sabores aztecas

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El tomatillo verde sabores aztecas es una Hortaliza originaria de México. Es una excelente alternativa para ampliar y enriquecer las utilizaciones del jitomate. Se usa en sopas, guisados típicos, antojitos y para dar variedad a las salsas, vistiendo a todos estos platillos con su vivo color verde.

En los campos mexicanos existen cuatro tipos de tomatillo; el de milpa, que es pequeño y ácido; el mediano ácido; el mediano semidulce, y el grande, que es dulce y de pulpa blanca. De todo ellos, los más pequeños y ácidos son los que dan mejor sazón a los platillos.

El tomatillo verde sabores aztecas es la base para muchas de las salsas que se disfrutan con las especialidades mexicanas. Una salsa de tomatillo verde preparada con chiles de diversos tipos hace de sus platillos mexicanos una verdadera delicia.

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