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Tiempo de Elaboración: 60 in.
Rinde para 6 personas.
6 pechugas aplanadas.
2 latas de Cuitlacoche Sabores Aztecas.
1 latas de Chile Poblano Sabores Aztecas.
300 ml de Crema.
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo.
½ lt. de aceite vegetal.
- Sazonamos el cuitlacoche con un diente ajo y media cebolla picada finamente en un sartén con 2 cucharaditas de aceite, sofreímos el ajo y la cebolla a que estén brillantes no que se quemen, agregamos el cuitlacoche para que se sazone y se impregne de mas sabor, le agregamos sal al gusto.
- La salsa se hace poniendo los chiles escurridos en la licuadora, un diete de ajo, media cebolla, la crema sal y pimienta.
- Si la salsa queda muy espesa se le puede agregar media taza de leche.
- Una vez licuada nuestra salsa la vamos a sazonar en un sartén con un poco de aceite para que nuestra salsa se cocine y no quede cruda, probamos el sazón y agregamos mas sal si hace falta.
- Las pechugas se rellenan con el cuitlacoche y envolvemos en forma de rollito.
- Ya rellenas las pechugas las vamos a sellar en un sartén con aceite muy caliente para que a la hora de meter las pechugas al horno no se desjuguen y nos queden secas.
- Una vez selladas las ponemos en el recipiente en que vayamos a hornearlas, se les baña de la salsa, el recipiente se cubre con papel aluminio y se meten 30- 40 minutos al horno a 180’ C.
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