Tiempo de Elaboración: 40 min.
Rinde para 6 personas.
INGREDIENTES
6 Pechugas de pollo Deshuesadas, aplanadas y salpimentadas
4 latas de Flor de calabaza de Sabores Aztecas
2 latas de Crema de Chile Poblano de Sabores Aztecas
6 Rebanadas de Queso Manchego
3 cucharadas de Harina
3 cucharadas de Mantequilla
2 cucharadas de Aceite de Olivo
Sal y pimienta al gusto
- Drenamos la Flor de Calabaza de Sabores Aztecas.
- Rellenamos las pechugas con la Flor de Calabaza y una rebanada de Queso Manchego, una vez hecho esto enrollamos.
- Sellamos las pechugas en un sartén con aceite bien caliente.
- Por otro lado preparamos un Roux con el harina y la mantequilla, para espesar la Crema de Chile Poblano de Sabores Aztecas.
- Para espesar la Crema lo único que hay que hacer es ponerla a fuego medio agregando el Roux sin dejar de mover con un globo para que no se hagan grumos, una vez que hierve, se baja el fuego y dejamos 5 minutos más.
- Por último ponemos las Pechugas ya selladas en un refractario para Horno (Pirex), bañamos con la Crema de Chile Poblano y las metemos al horno a 356 °F por 25-30 minutos. (Que este bien cocido el pollo)
- Retiramos del Horno y esta listo un Platillo 100% Mexicano.
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