• Hojaldre de Cuitlacoche y Flor de Calabaza.
• Pechugas Rellenas de Cuitlacoche en Salsa de Chile Poblano.
• Pechugas Rellenas de Flor de Calabaza y Queso fresco.
• Tinga "Sabores Aztecas".
• Pescado a la Veracruzana.
• Chilaquiles San Miguel.
• Crepas de Flor de Calabaza de Sabores Aztecas en salsa de Pimiento Morrón.
• Crepas de Cuitlacoche en Salsa de Chile Poblano.
• Rajas de Chile Poblano de Sabores Aztecas con Crema.
• Chile Poblano relleno de Frijoles refritos Sabores Aztecas.
• Quiche de Flor de Calabaza con Chile Poblano Sabores Aztecas.
• Chile Poblano Entero de Sabores Aztecas relleno de Queso en salsa blanca.
• Tampiqueña rellena de Flor de Calabaza de Sabores Aztecas.
• Puntas de Filete en Salsa de Chile Morita de Sabores Aztecas.
• Costillitas de Cerdo en Salsa de Chile Pasilla.
• Chilaquiles en Salsa Verde de Sabores Aztecas.
• Mole Rojo con Pollo.
• Camarones al Mojo de Ajo.
• Chile Poblano relleno de Frijoles y Queso en salsa de Jitomate.
• Filete de Res en salsa de Chile Morita con guarnición de Frijoles Bayo y/o Negros.
• Pechuga de Pollo rellena de Queso y Flor de Calabaza en salsa de Chile Poblano.
• Pechuga de Pollo rellena de Huitlacoche en Salsa de Frijoles.
• Enfrijoladas con Pollo, Queso y Crema.

Tiempo de Elaboración: 45 min.
Rinde para 6 personas.

1 Frasco de Mole Rojo de Sabores Aztecas
0.750 Lts. de Consomé de Pollo (Líquido)
1 Kg. de Pechuga de Pollo Cocida y partida en tiras
½ Cebolla fileteada finamente
2 cucharadas de Ajonjolí
12 - 15 Tortillas de Maíz
Sal al gusto

• Calentamos el consomé de pollo, una vez caliente se agrega el Mole Rojo de Sabores Aztecas a que se disuelva y que hierva, si se desea se puede sazonar con más sal, especias y consomé en polvo.
• Una vez disuelto y bien caliente, bañamos las pechugas de pollo con esta salsa (Mole).
• Si se desea también se le puede agregar unas gotas de Crema Ácida.