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Tiempo de Elaboración:
90 minutos.
Rinde para 6 personas.
Ingredientes:
1 Kg de Pasta de Hojaldre.
1 Lata de Flor de Calabaza "Sabores Aztecas" (420gr).
1 Lata de Cuitlacoche "Sabores Aztecas" (420gr).
1 Elote Fresco Desgranado.
4 Calabacitas Frescas "Sabores Aztecas".
1 Lata de Chile Poblano "Sabores Aztecas".
1 Cebolla Mediana.
3 Dientes de Ajo "Sabores Aztecas".
200 gr de Crema.
100 gr de Queso.
Sal al gusto.
- La pasta de hojaldre se extiende del tamaño del molde en el que se vaya a hacer.
- Se pica la flor de calabaza, cuitlacoche, chile poblano y calabacitas.
- Se pica la cebolla finamente al igual que el ajo.
- Para cocer los ingredientes se sazona primero el ajo con la cebolla y se van agregando los ingredientes más duros primero, como es el caso del elote desgranado, y se coce con un poco de aceite y agua a cubrir.
- Ya cocidos los granos de elote vas agregando los demás ingredientes sólidos, flor, poblano, etc.
- Una vez que se tienen sazonados todos los ingredientes con sal y pimienta al gusto, se agrega la crema. Ya que está caliente la crema se le agrega el queso y se mueve para que no queden grumos.
- Rellenamos la masa que extendimos con la preparación de verduras.
- Se cubre con más pasta hojaldrada del mismo tamaño del molde.
- Para dar más color a la pasta, se barniza con huevo y un poco de sal para que quede doradita.
- Se hornea 45 min. a 180°C.
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