Tiempo de Elaboración: 40 min.
Rinde para 6 personas.
6 Chiles Poblanos Enteros de Sabores Aztecas.
250 gr. de queso panela.
½ cebolla mediana
2 dientes de ajo.
100 gr. de mantequilla.
100 gr. de harina.
1 lt. de leche.
- A los chiles les quitamos las semillas.
- La salsa se hace poniendo en un sartén freímos la cebolla y los dientes de ajo picados finamente, fundimos la mantequilla, agregamos el harina y movemos para que no se pegue, se deja cocer el harina, y se agrega la leche, dejamos espesar hasta que hierve sin dejar de mover, sazonamos al gusto con sal y pimienta.
- Los chiles se rellenan con el queso y se bañan con la salsa blanca (bechamel).
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