• Spaghetti en Salsa Blanca con Espárragos.
• Esparragos Envueltos en Jamón Serrano.
• Arroz Verde de Chile Poblano.
• Spaghetti con Champiñones y Alcachofa.
• Spaghetti con Tomate Deshidratado.
• Spaghetti en Salsa de Poblano con Cuitlacoche.
• Ensalada de Corazón de Alcachofa y Elotitos.
• Ensalada Verde con Cabuches.
• Sopa de Tortilla.
• Chilaquiles en Sopa de Tortilla de Sabores Aztecas.

C R E M A S

• Crema de Huitlacoche.
• Crema de Flor de Calabaza.
• Crema de Chile Poblano.
• Crema de Frijol.
• Huevos Ahogados en Crema de Chile Poblano.

Este es un platillo 100% Mexicano hecho a base de un producto generado del maíz.
El Cuitlacoche es un hongo comestible e inocuo, que causa una degeneración al maíz, que da como resultado un grano mucho mas grande de color negro – morado con textura suave.
Esta crema se acompaña con:

• Tortilla frita partida en tiras delgadas (juliana)
• Cubos Pequeños de Queso Panela (Fresco, Blanco)
• Crema Acida
• Mas granos de elote.