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Chiles jalapeños en rajasSabores Aztecas entrada al sitio |
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El Chile es un fruto de sabor picante y acre de la familia de las solanáceas. Se origen es de México, centro y Sudamérica, existen cientos de tipos de muchos tamaños, colores y formas. Los chiles jalapeños en rajas, son un tipo de chile fresco, color verde o verde oscuro, de forma cónica alargada. Mide en promedio unos 6 cm de largo y 2.5 cm de ancho. Se le da este nombre porque se dice que antiguamente se cultivaba en Jalapa, Veracruz desde donde se comercializaba a otras partes, actualmente ya no se cultiva ahí, pero es un Chile muy famoso y utilizado en la Gastronomía Veracruzana. En la Capital también se le llama Chile Cuaresmeño porque antiguamente sólo lo llevaban durante la época de cuaresma. Cuando llega a su estado de maduración toma un color rojo intenso y se utiliza indistintamente como el verde. Los chiles jalapeños son uno de los más reconocidos a nivel mundial, estos en rajas son un perfecto complemento para muchas especialidades mexicanas. El chile jalapeño es un excelente sazonador de platillos mexicanos. Si quiere conocer más sobre las Chiles jalapeños en rajas y el extenso catálogo de variedades que tenemos en sabores aztecas, así como para descubrir todo lo que sabores aztecas tiene para usted; lo invitamos a visitar el sitio.
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